flaneries au Domaine Sauvete

Bonjour à tous,

Nous ne sommes que mercredi mais je vous apporte une petite suggestion pour égayer votre week-end pascal ! En effet, dès samedi, nous inaugurons nos « Flâneries au Domaine Sauvète » dont vous trouverez l’affiche en pièce jointe.

Nous vous invitons à (re)découvrir notre vignoble en osant une parenthèse originale, en arpentant  nos vignes lors d’une balade commentée et pédagogique et en expérimentant nos dégustations insolites. Et si vous êtes sages, je vous conterai quelques histoires et vous livrerai quelques secrets…

Alors, attention, nous avons mis les petits plats dans les grands. Vous serez accueillis dans un nouveau caveau de dégustation, spécialement aménagé pour cette nouvelle saison. Le week-end dernier, Romain et Jérôme ont travaillé dur pour élever dans les vignes d’étranges structures… Venez voir ! Enfin, pour les plus motivés d’entre vous, nous avons choisi pour cette année d’ouvrir le domaine le dimanche matin. Avis aux amateurs, juste avant de partir à la chasse aux œufs…

J’en profite également pour vous annoncer quelques dates qu’il faudra impérativement noter sur vos agendas :

-          Samedi 26 mai à 16h30, spectacle conte et musique « Les 3 pêches », par les Pêcheurs de l’Onde »

-          Dimanche 27 mai, pique-nique dans les vignes ;

-          En juillet et août : soirées contées dans les vignes.

Nous vous communiquerons plus de détails ultérieurement.  Ceci dit, pour les geeks, je viens de créer un compte twitter et une page facebook (au nom du Domaine Sauvète). J’espère vous y retrouver très vite ! Sinon, il y a toujours le site www.domaine-sauvete.com sur lequel je vais mettre en place un blog, ce n’est plus qu’une question d’heures…

En attendant de vous voir dès samedi...

Hélène

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Pesticides mis en cause : combien faudra-t-il attendre de morts ?

2 avril 2012

La dernière étude de l’Inra sur les néonicotinoïdes confirme la nocivité de ces produits sur les abeilles. Depuis des années, les apiculteurs attendent d’être entendus, de nombreuses études étant déjà incontestables, pour reconnaître la nocivité de ces nouveaux pesticides et les interdire. Le ministère n’a opposé que mépris en continuant accorder des autorisations que le Conseil d'Etat à jugées illégales, à deux reprises pour ces poisons qui détruisent les abeilles et les apiculteurs qui travaillent avec.

En réponse, le ministère veut « lancer la procédure de réévaluation de l'autorisation de mise sur le marché du Cruiser OSR » !

Le thiamétoxam, matière active du Cruiser est classé cancérigène probable et perturbateur endocrinien aux USA et au Canada, alors que le Cruiser OSR est vendu en France sans aucune classification toxicologique.

Combien faudra-t-il de morts avant que l’on remette en cause les processus de mise en marché qui ne profitent qu’aux firmes de pesticides au détriment de la santé des paysans¹ et de l’équilibre de la faune et de la flore ? Que faut-il encore au ministère pour interdire immédiatement ces poisons à la veille des semis ? La confédération Paysanne exige l'interdiction immédiate de tous les insecticides systémiques de la même famille, les néonicotinoïdes.

Les décideurs auront un jour à répondre de leur complicité avec les intérêts des firmes devant tous les citoyens et les paysans.

Contact :

Philippe Collin, porte parole : 06 76 41 07 18

Jean Sabench, responsable de la commission pesticide : 06 73 91 23 78

Sonia Martaresche, responsable de la commission apicole de la: 06 80 59 26 22

Michel Uzan, Fédération Française des Apiculteurs Professionnels FFAP 06 88 57 48 84

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Source: conf paysanne

Le fromage analogue

Le fromage analogue

Le fromage analogue, ça vous dit quelque chose ? Moi, j'avoue que ça m'avait échappé.

Ce n'est pas un nouveau fromage, non. Ca ressemble au fromage, ça a le goût du fromage et c'est un scandale alimentaire.

Et vous en consommez à l'insu de votre plein gré dans nombre de pizzas, lasagnes, cheeseburgers et autres plats industriels où il y a soi-disant du fromage genre gouda, mozzarella, emmental et autres fromages à pâte dure.

Il existe deux versions de fromage analogue inventées par Cargill, un fabricant américain de produits pour l'industrie agro-alimentaires implanté dans 63 pays.

L'un est une pâte composée de 15 % de protéines laitières, d'huile de palme et d'exhausteurs de goût qui existe depuis 2007.

L'autre appelé "Lygomme™ACH Optimum," destiné au marché européen et datant de 2009, est composé de trois amidons, d'un galactomannane (E 410, 412, 417), d'un carraghénane (E 407), tous deux gélifiants, et d'arômes. Quoi de plus appétissant ?

Et, tenez-vous bien, il a fait partie des trois nominés aux Food Ingredients Excellence Awards 2009, catégorie "Innovation de l’année pour la Laiterie".

S'il ne l'est pas pour les consommateurs qui sont bernés, ce Lygomme est optimum pour les industriels car il coûte 60 % de moins que l'autre fromage analogue (et 200 % de moins qu'un vrai fromage) : ils se sont rués dessus depuis la flambée du prix du lait.

En plus, Cargill se glorifie cyniquement d'avoir inventé un truc bon pour la santé car son Lygomme ne contient pas de graisses saturées, ni de lactose et convient aussi bien à l'alimentation halal que kasher. C'est vraiment pousser le bouchon de la morgue financière très loin.

Vous croyez manger du fromage (donc des protéines et du calcium) avec votre pizza, vos lasagnes, votre cheeseburger et en fait vous absorbez une infâme pâte qui ne vous apporte rien de bon pour votre santé.

La Commission Européenne a autorisé l'emploi de ce fromage analogue à condition que les ingrédients qui le composent soient indiqués sur l'étiquette. Mais qui va regarder ces minuscules caractères ? Qui va comprendre que le galactomannane et le carraghénane, c'est le fromage ?

Voilà une bonne raison de plus pour faire vos pizzas vous-même

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