panais                            Les panais ont un goût de violettes, pour moi. J'aime les panais parce qu'ils ont un goût de violette et les violettes parce qu'elles ont le parfum des panais. S'il n'y avait pas de panais sur terre je n'aimerais pas les violettes et si les violettes n'existaient pas les panais me seraient aussi indifférents que les navets, ou les radis. Et même dans l'état actuel de leur flore, je veux dire dans ce monde ou panais et violettes trouvent le moyen de coexister, je m'en passerais facilement, très facilement, et des uns et des autres.

Samuel Becket

 

 

Purée de panais aux lardons

Purée de racines

crème de panais au lard

Panais caramélisés

Gratin de panais

Actualités

  • Fête de l'Agriculture Paysanne

     le 03 septembre 2017 au Gault-du-Perche

    La FETE de l’AGRICULTURE PAYSANNE, pourquoi il faut venir :

    Lire la suite...  
  • Bière

    Le nouveau contrat pour le second semestre est disponible. Pensez à faire vos commandes. Prochaines livraisons les 4 août, 18 août et 1er septembre