bio50Bertrand Monier

Artisan pastier
Ferme de la Guilbardière
41120 Monthou sur Bièvre

 06 70 42 57 21

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Référent: Delphine Guellier

 lebarbu

C'est sous cette dénomination (le barbu étant un blé tendre) que Bertrand Monier vient de créer son activité d'artisan pastier depuis le début de l'année. Ses pâtes sont faites avec de la farine semi-complète obtenue de blé tendre, parfumées aux légumes frais et de saison récoltés localement. Une cuisson de 2 minutes 30 est suffisante pour les déguster. Il prépare également des pâtes fraîches, tagliatelles et raviolis aux légumes de saison. Ingénieur en agronomie de formation et après avoir travaillé comme ouvrier agricole quelques années. Il s'est installé à la ferme de la Guilbardière à Monthou-sur-Bièvre pour réaliser cette activité avec le projet de devenir paysan pastier. Ses produits sont élaborés à partir de farines des fermes d’Amédée Hiault et Emmanuel Leroux, agriculteurs dans le Loir et Cher. Les blés sont moulus lentement sur pierre de granite pour éviter tout échauffement et conserver toutes les qualités nutritionnelles et organoleptiques du grain.

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mise en paquet par le producteur

 

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 sortie des pâtes fraichement fabriquées, celles-ci sont à la betterave

 

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 séchage des pâtes sur des clayettes

 

Les livraisons ont lieux une fois par mois, en milieu de mois, semaine paire.

Actualités

  • Volailles

    attentionLa livraison de volailles prévue le 20 décembre est avancée au 13 décembre.

     
  • Poulardes

    Stéphane vous propose des poulardes à 17,50€/kg. A lui commander directement pour une livraison le 13 décembre

     
  • Chocolats

    Nathisserie vous propose ses chocolats pour Noël. A commander avant le 25 novembre pour une livraison le 13 décembre.

     
  • Soutenez la ferme de la Guilbardière

    Soutenez la reprise de la ferme de la Guilbardière,
    en investissant dans des parts du groupement foncier agricole !

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  • Animation de Noël

    Le 13 décembre a lieu l'animation de Noêl ou seront présent plusieurs producteurs et productrices qui vous proposeront des produits pour agrémenter vos fêtes de fin d'année. N'oubliez pas de passer vos commandes

     
  • Escargots

    Notre productrice d'escargots sera présente à l'animation du 13 décembre. N'oubliez pas de lui envoyer vos commandes.

     
  • Châtaignes

    Les Chats Teigneux seront présents à la distribution du 20 décembre (et non le 13). N'oubliez pas de leur envoyer vos commandes.